Черные сорта винограда: обзор лучших столовых и технических сортов, их вкусовые качества и характеристики

В последнее время сорта винограда с черной ягодой стали набирать всё большую популярность. Во многом это можно объяснить тем, что в красных (черных) сортах винограда многие витамины (в частности группы РР) содержатся в больших количествах, чем в белых или розовых.

Огромное количество дачников сажают разноцветные сорта, хотя бы потому, что очень хочется сделать свой сад более интересным, так сказать, чтобы он имел цветовые контрасты.

Лучшие черные (синие) сорта столового винограда: топ-15 наиболее популярных сортов (по алфавиту)

Эта категория культуры включает в себя все сорта винограда, которые имеют цвет плодов от синего до темно-фиолетового. Помимо этого, большинство из них характеризуется пруиновым налетом поверх кожицы.

Академик (Памяти Дженеева, Академик Авидзба)

Получен путем скрещивания сортов Подарок Запорожью и Ришелье. Селекция «Магарач» (Украина).

Гроздья крупные цилиндроконические, от рыхлой до средней плотности. Весом порядка 1 кг.

Ягода сине-черная (темно-синяя), удлиненно-овальная, размерами 33 на 20 мм. Кожица средней прочности, мякоть хрустящая. Вкус гармоничный, десертного типа.

Характеристики сорта Академик:

срок созревания — 100-115 дней (сверхранний или очень ранний);
средняя урожайность — 20-25 т/га;
морозостойкость до -23-25 градусов.

Достоинства:

Отличная дегустационная оценка (9,8 баллов).
К грибным болезням (милдью и оидиуму) устойчивость средняя.
Транспортабельность высокая.
Выдерживает самые сильные перегрузы.

Недостатки:

Интересен осам.
Первая гроздь на побеге горошит, вторая нет. Поэтому весной надо удалять первое соцветие.
Иногда бывают проблемы с опылением.

Атос

Гибридная форма винограда любительской селекции В.К. Бондарчука, получена от скрещивания сортов Талисман и Кодрянка.

Неплохая более ранняя альтернатива Кодрянке.

Кусты выше средней силы роста. Цветок обоеполый.

Гроздь коническая, крупная, массой 500-700 г, средней плотности.

Ягода темно-синего цвета, удлиненно-яйцевидная, крупная, массой 10-12 г. Кожица средней толщины и плотности, мякоть хрустящая, вкус гармоничный.

Характеристики сорта Атос:

срок созревания — 95-100 дней (очень ранний);
нагрузка растения глазками — 30-35;
обрезка лоз плодоношения средняя – на 6-8;
морозостойкость до -23 градусов.

Достоинства:

Устойчивость к грибным болезням повышенная (кроме милдью).
Вызревание лозы отличное.
Черенки укореняются очень хорошо
Без горошения.
Осами не повреждается.
Без потери вкусовых качеств может висеть на кусте до месяца.
Транспортабельность высокая.

Недостатки:

Нередко поражается милдью.
Достаточно простой вкус.

Велика

Получен скрещиванием сортов Болгар и Альфонс Лавалле. Выведен Иваном Тодоровым (Болгария).

Рост кустов очень сильный (трансгрессивный эффект), что часто заставляет формировать растение ещё в год посадки. Цветок обоеполый.

Грозди крупные (18 х 13 см), средним весом 500-600 г, от конических до цилиндроконических, рыхлые.

Ягоды очень крупные, средним весом 13-14 г (38,2х23 мм), удлиненные, слабо заострённые к вершине, цвет от темно-красного до темно-фиолетового. Кожица толстая, прочная, съедаемая. Мякоть хрустящая, вкус гармоничный, напоминающий сорт Болгар. Семена средней величины, округло-грушевидные, с коротким клювиком, тёмно-коричневые.

Характеристики сорта Велика:

срок созревания — 130-140 дней (средний);
урожайность — 9.8 кг с куста, 350 ц/га;
сахаристость — 15-17 %;
кислотность — 5 г/л;
обрезка плодовой лозы — на 5-7 глазков;
морозостойкость до -22 градусов.

Рекомендуемый тип формировки — двухплоскостная шпалера.

Преимущества:

Ягоды не растрескиваются.
Не поражается осами.
Лоза вызревает отлично.
Устойчивость к болезням средняя.
Высокотранспортабелен.
Относительно хорошо хранится в холодильнике.

Имеет хороший аффинитет с подвоями СО4, 41Б, Монтикола. Но рекомендуются подвои, которые сдерживают сильный рост привоя: Шасла х Берландиери 41Б, СО4 и др.

Недостатки:

На севере сильно подвержен грибным заболеваниям, прежде всего милдью.

Викинг

Гибридная форма культуры, полученная скрещиванием на основе качеств Кодрянки и ЗОС-1 (Восторг красный). Селекции В.В. Загорулько (Украина).

Отличается очень сильным ростом побегов.

Образует конические грозди с весом 600-800 г, в особо урожайные годы до 1000 г. Их структура среднерыхлая.

Плоды насыщенного темно-синего оттенка с восковым налетом на кожице. Ягоды отличаются десертным вкусом и легким привкусом чернослива. Масса плодов составляет 8-12 г, их форма вытянуто яйцевидная (как правило, 22 мм x 34 мм). Мякоть имеет плотную сочную структуру, съедаемая кожица слегка ощутима при употреблении.

Основные характеристики сорта Викинг:

срок созревания — 100-115 дней (сверх ранний или чень ранний);
сахаронакопление — 16%;
содержание кислот — 4-6 г/л;
нуждается в длинной обрезке на 12-14 глазков;
морозостойкость до -21 градуса.

Преимущества:

Цветы обоеполые.
Может висеть на кусте и не портиться до 1-1,5 месяцев.
Высокая товарность.
Без горошения.
Хорошая вызреваемость побегов.
Устойчивость к основным заболеваниям: к милдью — 3,5-4 балла, оидиуму — 3,0 балла.

Недостатки:

При огромной силе куста низкая плодоносность и как следствие слабая урожайность.
Склонен к растрескиванию плодов при повышенном увлажнении грунта.
Из-за очень высокой силы роста склонен к жированию и имеет проблемы с закладкой плодовых почек.

Восторг черный (Брат Восторга, Черный Барон)

Получен путем сложного скрещивания сорта Заря севера с Долорес и сорта Русский ранний. Селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (Россия).

Кусты сильнорослые. Цветки функционально-женские.

Грозди очень крупные 450-750 г, отдельные достигают 2-2,5 килограмм, цилиндроконические, умеренно-плотные, рыхлые иногда плотные.

Ягоды темно-синего цвета, крупные 27×23 мм, весом 7-8 грамм, округлые или овальные. Вкус простой. Мякоть мясистая, кожица толстая.

Характеристики сорта Восторг черный:

срок созревания — 115-125 дней (ранний);
сахаристость — 16-18%;
кислотность 5-9 г/л;
плодоносных побегов — 75-85 %;
коэффициент плодоносности — 1,3-1,6;
нагрузка на куст — 40-50 глазков;
обрезка лоз — на 10-12 глазков.

Плодоносность глазков у основания побегов высокая, поэтому можно проводить и короткую обрезку на 3-4 глазка.

морозостойкость до -25 градусов.

Достоинства:

Опыляется хорошо, опылителем может служить любой обоеполый сорт винограда, цветущий в те же сроки.
Побеги вызревают хорошо.
Черенки укореняются хорошо.
Устойчив к милдью, оидиуму.

Недостатки:

Имеется склонность к поражению серой гнилью.
Для получения хорошего урожая необходимо точное выполнение агротехники.

Сорт требует увеличенной площади питания кустов, мощных формировок, нормирования нагрузки плодами и побегами. При загущении кустов ухудшается опыление соцветий. Перед цветением желательно проводить прищипывание верхушек побегов.

Гала

Гибрид произошел от скрещения сортов Кодрянка и Подарок Запорожью. Селекции В.В. Загорулько (Украина).

Кусты очень сильнорослые.

Образует крупные конусовидные виноградные кисти, их вес зависит от агротехники и варьируется от 500 г до 1,5 кг.

Грозди по структуре напоминают сорт винограда «Восторг черный».

Плоды имеют равномерно темно-синий окрас. Ягоды овальные, средне-плотные, весом от 7-10 г. Отличается хрустящей мясистой мякотью, но кожура почти не ощутима при употреблении, вкус достаточно простой (кисло-сладкий).

Характеристики сорта Гала:

срок созревания — 110-115 дней (очень ранний);
соотношение сахара — 16,5%;
кислотность — 6-8 г/л;
рекомендуемая нагрузка — 30-40 глазков;
обрезка — на 6-8 глазков;
морозостойкость — до -21..-22 градуса.

Преимущества:

Дегустационные качества — 8,6 балла.
Цветок обоеполый.
Устойчив к грибным заболеваниям: к милдью, оидиуму, серой гнили ( 3-3,5 балла).
Хорошая транспортабельность.
Нет горошения.

Недостатки:

Нужно нормировать, иначе (при перегрузке) затягивается созревание (кислота не уйдет).

Забава

Получен от скрещивания сортов Лора и Кодрянка. Селекции В.В. Загорулько (Украина).

По мнению многих виноградарей, вполне подходящая замена Кодрянке.

Сила роста корнесобственных кустов большая, форма листа, как у Лоры. Цветок обоеполый.

Грозди крупные, умеренно-плотные, средним весом в 600-1500 грамм.

Ягоды тёмно-синие с густым пруином, крупные (7-12 г), овально-яйцевидной формы, с плотной мясистой мякотью гармоничного вкуса (некоторые называют её «мармеладной»). В ягоде 3-4 семени среднего размера.

Характеристики сорта Забава:

срок созревания — 100-110 дней (сверхранний или очень ранний);
нагрузка на куст — 30-35 глазков;
обрезка лоз — на 6-8 глазков;
морозостойкость до -19-21 градусов.

Совет! Для улучшения качества ягод необходимы зеленые операции: удаление слабых побегов и всех пасынков, прищипка верхушек плодоносящих побегов перед началом цветения, нормирование плодоносных побегов лишними соцветиями, удаление листьев для хорошего освещения солнцем зоны гроздей в период размягчения и созревания ягод.

Достоинства:

Осами не поражается.
Горошения нет.
Вызревание побегов хорошее.
Черенки укореняются хорошо.
Совместим с большинством подвоев.
Устойчивость к болезням средняя (3-3,5 балла).
Грозди имеют очень привлекательный товарный вид.

Недостатки:

Имеет склонность к перегрузке, поэтому необходимо нормировать кусты побегами и гроздями.

Кодрянка

Сорт выведен при скрещивании сортов Молдовы и Маршальского. Селекции «Виерул» (Молдова).

Характеризуется как сильнорослое растение.

Виноградные кисти в среднем имеют вес 400-600 г, но встречаются и отдельные до 1200-1500 г. Структура — средне рыхлая (умеренно плотная).

Ягоды темно-фиолетового цвета. Вес плодов — 6-8 г, форма — овальная, средняя длина — 31 мм, ширина — 19 мм. Вкус простой, но мякоть хрустящая, легкоотделяемые косточки и неощутимая кожура при употреблении в совокупности дают хорошие дегустационные качества.

Характеристики сорта Кодрянка:

срок созревания — 110-120 дней (очень ранний или ранний);
сахаронакопление — 18-19%;
соотношение кислот — 6-7 г/л;
плодоносных побегов — 70-85%;
количество гроздей на плодоносный побег — 1,2-1,7;
нагрузка на куст при обрезке — 40-50 глазков;
обрезка — на 8-10 глазков;
морозостойкость до -22-..24 градусов.

Обратите внимание! Кодрянку можно употреблять даже при неполном накоплении сахара в ягодах(12-14%), так как этот сорт характеризуется быстрым снижением кислотности.

Преимущества сорта:

Дегустационная оценка (8,2 балла).
Имеет повышенную устойчивость к серой гнили, а также к милдью и оидиуму (3 балла).
Толерантен к филлоксере (виноградной тле).
Хорошая вызреваемость побегов.
Может долго висеть на кустах без потери вкусовых качеств.
Отличная товарность и транспортабельность.
Слабо поражается осами.
Хорошая лежкость — годен для непродолжительного хранения.

Кстати! Неплохо отзывается на обработку гиббереллином.

Недостатки:

Возможно горошение.

Важно! По праву является один из самых лучших, популярных и беспроблемных сортов винограда.

Кубань

Получен при скрещивании сортов Молдова и Кардинал. Селекции АЗОС (Россия).

Сила роста кустов выше среднего или большая. Цветок-обоеполый.

Грозди очень крупные 600-900 г, отдельные до 1,5 кг, цилиндроконические, средней плотности.

Ягоды темно-синие, очень крупные (30,8 на 25,2 мм), овально-яйцевидные, средней массой 6-12 г. Мякоть мясисто-сочная. Кожица съедаемая. Вкус гармоничный.

Характеристики сорта Кубань:

срок созревания — 120-130 дней (средне-ранний).
сахаристость — 16-20%;
кислотность — 5-9 г/л;
плодоносных побегов — 55-70%;
количество гроздей на плодоносный побег — 1,0-1,2;
нагрузка на куст — 35-45 глазков;
обрезка плодовых лоз — на 8-10 глазков;
морозостойкость до -22..-23 градусов.

Достоинства:

Высокая дегустационная оценка (8,4 балла).
Неплохая устойчивость к грибным болезням (3,0-3,5 балла).
Не лопается.
Не повреждается осами.
Побеги вызревают хорошо.
Может долго храниться на кустах, не теряя товарного качества.
Можно использовать на хранение.
Транспортабельность высокая.

Недостатки:

Бывает небольшое горошение.
Боится солнечных ожогов.

Молдова

Сорт получен путем скрещивания на основе Виллар блан и Гузаль кара. Селекции «Виерул» (Молдова).

Кусты сильнорослые.

Подходит в качестве беседочной культуры.

Листья округлые, пятилопастные, слабо рассеченные. С обратной стороны листовых пластин присутствует опушка.

Грозди цилиндроконические, со средним уровнем плотности. Масса грозди — в пределах 400-600 г, но отдельные бывают до 1 кг.

Плоды имеют чернильный (темно-фиолетовый) оттенок с густым восковым налетом. Ягоды овальные, размерами 25 на 19 мм, весом 5-6 грамм. Мякоть плотной структуры, мясистая хрустящая, кожура прочная, поэтому ощущается при употреблении. Вкус простой.

Характеристики сорта Молдова:

срок созревания — 155-165 дней (поздний);
сахаронакопление -17-19%;
содержание кислот — 7-10 г/л;
соотношение плодоносных побегов — 70-80%;
количество гроздей — 1,4-1,8;
нагрузка на куст — 50-65 глазков;
рекомендуемая обрезка на 6-8 глазков;
морозостойкость до -23 градусов.

Обратите внимание! Молдова не требовательна к агротехнике, но при этом отличается высокой стабильностью урожая. Однако при загущении посадок резко снижается урожайность и качество плодов.

Преимущества:

Превосходная дегустационная оценка (9,5 балла).
Отличается обоеполыми цветами.
Рано начинает плодоносить.
Побеги вызревают хорошо.
Устойчив к милдью, серой гнили, оидиуму и филлоксере.
Осами не повреждается.
Практически никогда не горошит.
Ягода ни при каких условиях не растрескивается.
Хорошо хранится на кустах.
Высокие товарные качества.
Хорошо транспортируется и хранится.

Недостатки:

Восприимчив к известковому хлорозу.
Подвержен фомопсису.

Надежда АЗОС

Получен скрещиванием сортов Молдова и Кардинал. Селекции АЗОС (Россия).

Сила роста большая. Цветок обоеполый.

Гроздь крупная и очень крупная, массой 600-900 г и крупнее. Средней плотности или рыхлые, конические или ветвистые.

Ягода темно-синяя (фиолетовая), овальная (29 на 23 мм), весом 5-8 г и более. Мякоть плотная и мясистая, хрустящая. Вкус простой, но очень гармоничный.

Характеристики сорта Надежда АЗОС:

срок созревания — 120-130 дней (раннесредний);
сахаристость — 15-17%;
кислотность — 7-8 г/л;
плодоносных побегов — 80-90%;
количество гроздей на плодоносный побег — 1,2-1,6;
нагрузка на куст при обрезке — 35-45 глазков;
обрезка плодовых лоз — на 8-10 глазков;
морозостойкость до -22..-23 градусов.

Достоинства:

Хорошая устойчивость к грибным болезням (2,5-3,5 балла): устойчив к милдью, серой гнили, повышенная устойчивость к оидиуму.
Вызревание побегов хорошее.
Осами не повреждается.
Имеет высокие показатели товарности и транспортабельности.
Может висеть на кусте до заморозков, при этом не теряет вкусовых качеств.

Недостатки:

Черенки слабо укореняются.
Склонен к перегрузке куста, при этом грозди мельчают, требуется нормировка соцветий и гроздей.

Осенний черный

Выведен путем скрещивания Альфонс Лавалле и Пьеррелль.

Селекции «Виерул» (Молдова).

Кусты средние- или сильнорослые.

Грозди средней плотности, конические (весом 500-700 г).

Ягода черная с пруиновым налетом, продолговатая или обратно-яйцевидная, крупная и очень крупная (размера 27 на 22 мм). Весом в 6-9 г. Вкус простой, но гармоничный.

Характеристики сорта Осенний черный:

срок созревания — 140-150 дней (среднепоздний или поздний);
сахар — 16-18 %;
кислотность — 7-8 г/л;
в среднем на один побег приходится 1,3-1,5 соцветия;
плодоносных побегов — 70-80%;
количество гроздей на плодоносный побег — 1,1-1,5;
нагрузка на куст — 45-55 глазков;
длина обрезки плодовых лоз на 8-14 глазков;
морозоустойчивость до -22 градусов.

Достоинства:

Отличается высокой урожайностью.
Устойчив к грибным заболеваниям: милдью, оидиуму (2,5-3,5 балла).
Устойчив к засухе.
Имеет хорошую товарность и транспортабельность.
Пригоден для длительного хранения.

Недостатки:

При переизбытке влаги склонен к растрескиванию и поражению серой гнилью.

Памяти Негруля

Сорт получен при скрещивании Датье де Сен-Валье и Корна нягра. Селекции «Виерул» (Молдова).

Отличается сильнорослыми кустами.

Размер грозди достигает в длину 20 см, в ширину — до 12 см, с массой от 320 г, в среднем 500-700 грамм. Кисти средней плотности или рыхлые.

Ягоды имеют темно-фиолетовый равномерный оттенок с густым восковым налетом. У Памяти Негруля ягоды имеют удлиненную форму с заостренным концом. Их размеры составляет 30 на 19 мм, а вес варьируется от 5 до 9 г. Вкусовые свойства простые, но гармоничные, присутствует небольшая кислинка. Мякоть плодов мясисто-сочная, хрустящая, кожура плотная и ощущаемая, но съедобная. Количество семян в ягоде — около 2-3 штук.

Характеристики сорта Памяти Негруля:

срок созревания — 145-160 дней (поздний);
сахаристость — 14,3, но доходит и до 16-17%;
кислотность — 6-7 г/л;
коэффициент плодоношения (плодоносных побегов) — 60-70%;
коэффициент плодоносности (кол-во гроздей на плодоносный побег) — 1,2;
оптимальная нагрузка — 40-50 глазков;
обрезку лозы лучше осуществлять на 8-12 глазков;.
морозостойкость до -25 градусов.

Преимущества:

Высокая дегустационная оценка (8,5 баллов).
Цветы на растении обоеполые, что гарантирует стабильную завязь плодов.
Отличный товарный вид.
Прекрасно переносит транспортировку.
Отлично хранится в холодильнике.
Хорошее вызревание одногодичной лозы.
Осами не повреждается.
Обладает повышенной устойчивостью к милдью, оидиуму, серой гнили
Не поражается паутинным клещом и листоверткой, филлоксерой.

Недостатки:

Требователен к агротехнике — необходима повышенная нагрузка глазками.
Имеет очень ломкий гребень.

Рошфор

Гибридная форма любительской селекции, путем сложного скрещивания сорта Талисман и сорта Кардинал со смесью пыльцы.

Большой силы роста. С обоеполым цветком.

Грозди средние, рыхлые, массой 300-400 г (отдельные по 1 кг).

Ягоды темно-синие, округлые, 21,5 на 20,5 мм, средней массой 6-7 г (некоторые до 13-17 грамм), Хорошего гармоничного вкуса, кожица съедается, мякоть мясистая.

Характеристики сорта Рошфор:

срок созревания — 95-110 дней (сверхранний);
сахаристость сока ягод — 14,8 г/100 см3;
кислотность 5,6 г/дм3;
морозостойкость до -15..-18 градусов.

Достоинства:

Вызревание побегов хорошее.
Ягоды могут долго висеть на кусте не растрескиваясь.
Сорт не повреждается осами.
Имеет хорошую устойчивость к милдью и серой гнили.

Недостатки:

Поражается оидиумом.

Сфинкс

Гибрид выведен на основе сорта Страшенский и Тимур. Селекции В.В. Загорулько (Украина).

Характеризуется большой силой роста.

Образует крупные листы среднерассеченный формы.

Крупные виноградные кисти имеют цилиндроконическую фомы со средней плотностью, весом до 1 кг.

Размер плодов составляет 28-32 мм (форма может быть овальной или яйцевидной), весом 6-9 грамм. Они отличаются хрустящей мякотью с плотной кожурой, слегка ощутимой при употреблении. Вкусовые качества гармоничны, присутствует характерный интересный сортовой аромат.

Характеристики сорта Сфинкс:

срок созревания — 100-105 дней (сверхранний);
обрезка лозы рекомендуется на 4-6 глазков.
морозостойкость до -23 градусов.

Достоинства:

Имеет обоеполые цветы, что не вызывает проблем с опылением.
Вызревание одногодичных побегов хорошее.
Черенки легко укореняются.
Почти нет пасынковых гроздей.
Хорошая устойчивость к милдью, оидиуму, серой гнили (3-3,5 балла).
Высокая транспортабельность.

Важно! Почки у Сфинкса весной распускаются намного позже аналогичных сортов культуры, поэтому возвратные заморозки им навредить не могут.

Недостатки:

Растрескивание ягод в случае высокой влажности.
Иногда нападают осы.

Другие черные столовые сорта

Также достаточно популярными и хорошими сортами столового черного (синего) винограда являются:

Галия;
Заря Несветая;
Зариф;
Кишмиш Запорожный;
Подарок Несветая;
Ромбик;
Руслан;
Табу (Комета);
Наталья;
Фурор;
Фуршетный;
Черный палец (Блэк Фингер);
Черная вишня;
Черный изумруд;
Шахтер;
Эстер;
Эффект.

Лучшие черные (синие) технические сорта винограда

Конечно же, среди черного винограда есть множество сортов, которые предназначены для приготовления вина:

Августа

Сорт выведен на основе Казачка и СВ 12-309. Селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (Россия).

Формирует сильнорослые кусты.

У Августа кисти мелкие (110-120 г) конической формы, плотной и средне рыхлой структуры.

Ягоды имеют темно-синий цвет с пруиновым налетом. Круглые мелкие плоды имеют массу 1,3-1,7 г. Вкусовые качества сорта гармоничные с ненавязчивой мускатной ноткой. Мякоть плодов сочная мясистая, с плотной кожурой, сок не окрашен.

Характеристики сорта Августа:

срок созревания — 128-130 дней;
сахаристость — 23-24%;
кислотность — 9 г/л;
коэффициент плодоношения — 1,6;
урожайность — 100-110 ц/га (при схеме посадки 3 на 1,5 метра);
оптимальная нагрузка — 20-25 глазков;
допустимая обрезка — на 3-4 глазка;
зимостойкость до -24…-25 градусов.

Данный виноград используется для сухих и десертных вин.

Достоинства:

Неплохая дегустационная оценка сухого вина (7,5 балла).
Высокая устойчивость к оидиуму (1,5 балла), неплохая к милдью 2,5 балла, к филлоксере 3,5 балла.
Высокий показатель укоренения черенков.
Совместим с разными подвоями, но лучше Кобер 5ББ или 101-14.

Недостатки:

Очень сильно пасынкуется (гонит пасынки просто со страшной силой).

Очень любит полив — грозди побольше, а без полива растет очень средне.

Алиевский

Выведен на основе сорта Виорика и Стартовый. Селекции МСХА им. К. А. Тимирязева.

Отличается средне-или сильнорослыми кустами.

Оттенок вызревшей молодой лозы — ореховый. Алиевский отличается крупными слаборассеченными листьями с сильно гофрированной лопастью. С обратной стороны листовых пластин присутствует небольшая щетинистая опушка.

У Алиевского формируются цилиндроконические плотные кисти среднего размера и массой 130 г.

Цвет ягод сине-черный. Мякоть сочная, мягкая, без аромата. Кожура плотная.

Используется для приготовления сухих и полудесертных красных вин.

Характеристики сорта Алиевский:

срок созревания — 130-135 дней;
урожайность — 110-140 ц/га;
соотношение плодоносных побегов — 85%;
коэффициент плодоносности — 1,5;
оптимальная нагрузка — 45-50 почек;
морозостойкость до -26..-28 градусов.

Достоинства:

Цветок обоеполый.
Вызревание лозы хорошее.
Устойчив к основным заболеваниям.

Альфа

Сорт выведен в США, скрещиванием V.labrusca x V.riparia.

Сорт характеризуется средне- и сильнорослыми кустами.

Отличается крупными острозубчатыми трехлопастными листьями со средней степенью рассечения.

Образует среднего размера цилиндрические или цилиндроконические кисти с плотной и средне рыхлой структурой. Средняя масса грозди 120 г, максимальная — 220 г.

Цвет ягод — черный с красновато-фиолетовым отливом, а также покрыты густым восковым налетом. Плоды круглые, среднего размера. Кожица плотная, прочная, легко отделяется от мякоти. Слизистая мякоть ягод имеет явно выраженный очень резкий кислый привкус, с хорошо выраженным ароматом земляники, плохо отделяется от семян.

Кстати! Альфа отлично подходит для озеленения беседок, балконов и стен.

Характеристики сорта Альфа:

срок созревания — 140-145 дней;
урожайность 150-180 ц/га;
сахаристость — 15-16 %;
кислотность — 10-11 г/л.

Достоинства:

Характеризуется обоеполыми цветами, поэтому опыление не вызывает никаких трудностей.
Слабо восприимчив к заболеваниям: относительно устойчив к милдью, антракнозу.
Вызревание лозы очень хорошее.
Прекрасно подходит в качестве подвоя для сортов с низкой морозоустойчивостью.

Недостатки:

Поражается пятнистостями и вредителями.
Высокий уровень кислотности.

Таежный

Куст очень сильно рослый. Женский тип цветка.

Можно использовать для озеленения.

Грозди конической формы, рыхлые, мелкие или средние, весом до 250 г.

Ягоды темно-синие, весом 2,5-4 грамма. С легким мускатным ароматом (иногда есть привкус лабруски), очень богат пектиновыми веществами.

Характеристики сорта Таежный:

срок созревания — 130-135 дней;
среднее число гроздей на один побег- 2,5-3,5.
сахаронакопление — 17-24%
морозостойкость до -28-35 градусов.

Достоинства:

Высокая урожайность.
Ягоды могут висеть, не загнивая (даже под дождем), 1,5 — 2,5 месяца.
Комплексно устойчивый ко всем грибным заболеваниям.

Недостатки:

Все-таки иногда поражается милдью.
Нужен сорт-опылитель, желательно Альфа.
Из-за перегрузки плохо набирает сахар.

Другие черные винные сорта

Также среди черный сортов винограда для вина выделяют:

Альминский;
Бастардо магарачский;
Веста;
Голубок;
Гранатовый Магарача;
Данко;
Ильичевский ранний;
Рубин Голодриги;
Каберне Дорса;
Каберне Жемчуг Сабо;
Каберне Кортис;
Каберне Юра;
Лада;
Ливадийский черный;
Маршал Фош;
Мерло;
Мускат Блау;
Мускат донской;
Менделеум;
Одесский черный;
Регент;
Рондо;
Саперави северный;
Памяти Голодриги;
Пинотин;
Тавквери Магарача;
Фиолетовый ранний;
Черный жемчуг.

Лучшие черные (синие) универсальные сорта винограда

Также среди черного винограда есть универсальные сорта, которые подходят как для употребления в свежем виде, так и для приготовления вина:

Изабелла

Естественный гибрид между видами Лабруска и Винифера.

Изабелла характеризуется сильнорослыми кустами.

Идеально подходит для озеленения беседок и других строений.

Листья трехлопастные крупного и среднего размера, темно-зеленого насыщенного цвета. На обратной стороне пластин присутствует сизая опушка.

Ягоды имеют темно-синий оттенок с сизым отливом. Виноградные кисти достигают массы 140 г, их форма цилиндрическая с крыльями, структура средней плотности, в некоторых случаях рыхлая.

Плоды могут быть как овальными, так и круглыми, с плотной прочной кожурой. Мякоть у Изабеллы слизистая, с явно выраженным ароматом земляники.

Пригодно как для потребления в свежем виде, так и для приготовления ординарных вин.

Характеристики сорта Изабелла:

срок созревания — 150-180 дней;
сахаронакопление — 16-18%;
кислотность — 6-7 г/л.
урожайность — 65-70 ц/га;

Предпочитает расти на слабоизвестковых почвах.

Достоинства:

Цветы обоеполые, что дает отличное самоопыление.
Отличается высокой устойчивостью против грибных болезней и филлоксеры.
Хорошо переносит повышенную влажность.

Кстати! Дает плодоносные побеги из старой древесины и из замещающих почек, что позволяет получать урожай даже в случае вымерзания основных (главных) почек.

Недостатки:

Засуху переносит неважно (резко снижается сила роста куста и может наблюдаться опадение листьев).

Важно! При загущенности насаждений виноград поражается милдью.

Мускат Гамбургский (Мускат де Гамбург)

Получен при скрещивании сортов Франкенталь и Мускат Александрийский. Сорт выведен в Англии для оранжерейной культуры.

Характеризуется кустами средней силы роста.

Размеры кисти достигают 18-20 см в длину и 11-17 в ширину, конической формы, ветвистые, характеризуется рыхлой структурой. Масса одной грозди варьируется в пределах 168-267 г. Ножка грозди средней длины (4-6 см).

Ягоды темно-синие (фиолетово-синие) с восковым опылением. Плоды имеют круглую форму, реже овальную, длиной 12-26 мм, шириной 11-17 мм, массой 3-4 грамма. Их вкус приятный, с сильным привкусом муската. У Муската Гамбургского мякоть сочная, мясистая, с прочной кожурой. В ягоде 2-3 крупных семечка.

Компоты, соки, варенье и маринады из ягод этого сорта отличаются высокими вкусовыми качествами.

Характеристики сорта Мускат Гамбурский:

срок созревания — 150 дней;
сахаронакопление 16-22%;
кислотность — 6-8 г/л;
соотношение плодоносных побегов — 67%;
коэффициент гроздей — 1,58;
морозостойкость до -18-19 градусов.

Обратите внимание! Этот сорт относится к группе с потенциально высокой, но очень нестабильной урожайностью.

Достоинства:

Высокие дегустационные показатели (9 баллов)
Цветы обоеполые, что гарантирует завязь в любую погоду.
Почти не повреждается гроздевой листоверткой.
Осы не едят.
Хорошо переносит транспортировку и может храниться до 2-3 месяцев.

Хорошо растет и плодоносит на южных и юго-западных склонах с легкими суглинистыми, супесчаными и песчаными почвами.

Недостатки:

Очень низкая морозостойкость.
Подвержен почти всем заболеваниям, неустойчив к милдью, оидиуму, серой гнили, бактериальному раку, филлоксере.
Склонен к горошению.
Однолетние побеги вызревают удовлетворительно, но при избытке влаги и недостатке тепла плохо.

Зилга

Выведен на основе сложного скрещивания сорта Смуглянка со смесью пыльцы Двиетес зила и Юбилейный Новгорода. Селекции П. Сукатниек ( Латвия).

Кусты сильнорослые.

Обратите внимание! Сорт отлично подходит для озеленения беседок.

Кисти цилиндрические, крупные, массой 320-400 г, чаще с крылом, в основном имеют плотную структуру, но бывают и рыхлые.

Имеет равномерный темно-синий цвет. Овальные плоды крупного размера, массой 4,1-4,3 грамма. Мякоть немного слизистая, с легким изабельным ароматом.

Характеристики сорта Зилга:

срок созревания — 102-108 дней;
сахаронакопление — 18-22%;
кислотность — 4,5-5 г/л;
соотношение гроздей — 1,5-1,9;
коэффициент побегов — 80-85%;
нагрузка — 30-40 глазков;
оптимальная обрезка лозы на 3-4 глазка;
морозостойкость до -25 градусов.

Достоинства:

Урожай долго сохраняется на кусте без потери качеств.
Устойчив к основным болезням (милдью, оидиуму и серой гнили).
Побеги вызревают очень хорошо.
Не повреждается при перевозке.
Совместим с разными подвоями.

Недостатки:

Средняя дегустационная оценка качества свежих плодов (7,1 баллов).

Другие универсальные черные сорта винограда:

Красень;

Рубиновый Магарача.

Будем надеяться, что после прочтения этой статьи вы сможете легко определиться, какие сорта черного виноград вам следует выбрать для посадки в своем саду или купить на рынке, чтобы насладиться свежими ягодами, сварить компот, сделать сок или приготовить вино.

Источник:countryhouse.pro