Торт — это один из самых главных десертов, который всегда сопровождает любое празднество. Новый Год 2019 — это не исключение из правила. Обычным, даже самым изысканным тортом уже никого не удивишь. Всем нужен эксклюзив, что-то необычное, оригинальное. Поэтому в статье мы расскажем, как правильно украсить торт на Новый Год 2019, чтобы он понравился каждому.
Основные правила украшения
Как ни странно, но даже в украшении тортов есть своя мода. В настоящее время наиболее популярным “инструментом” украшения является мастика. Главными достоинствами мастики являются:
- Пластичность.
- Съедобность.
- Обладает свойствами пластилина. Можно лепить из нее любые фигурки.
Некоторые хозяйки без труда могут изготовить из мастики разнообразные фигурки, связанные с Новогодней тематикой. Например, елочку, снеговичка, различные узоры. Согласитесь, в Новый Год все это будет смотреться достаточно эффектно.
Некоторые хозяйки обливают мастикой весь торт целиком, а потом наносят на него различные узоры. Это тоже смотрится достаточно эффектно.
Для вырисовки узоров опытные кондитеры и хозяйки используют кулинарные шприцы, чтобы все линии были четкими и ровными. Не стоит использовать кондитерские шоколадные плитки, лучше всего взять натуральный молочный шоколад, вы не пожалеете об этом, так как итоговый вкус понравится гостям намного больше.
Также для украшения торта используют мармелад, посыпки из орехов и кокосовой стружки. Также для украшения можно использовать различные джемы, желе и варенья.
Для тех, кто не хочет сильно заморачиваться, в кондитерских магазинах продают уже готовые фигурки из карамели и других продуктов. Их можно просто поставить на обычный торт, они придадут ему торжественности.
Есть и еще один способ украшения торта, который является самым распространенным. Это способ украшения с помощью крема или взбитых сливок. Достаточно просто купить уже готовые продукты в магазине, а потом облить ими торт.
Для сторонников натуральных продуктов прекрасно подойдет торт, украшенный обычными свежими фруктами. Их нужно просто красиво нарезать.
Советы, которые пригодятся при оформлении торта
Итак, рассмотрим те моменты, в которых делают ошибки неопытные кулинары и кондитеры:
- Используйте как можно меньше искусственных красителей.
- Крем или мастику лучше всего окрашивать при помощи сока различных ягод и фруктов.
- Пытайтесь придумать что-то оригинальное, не копируйте чей-то рецепт полностью.
- Для декорирования используйте только свежие фрукты.
- Не перебарщивайте с украшением торта. Всегда нужно вовремя останавливаться. Не стоит слишком сильно загромождать блюдо.
Приготовление мастики
Конечно, в кондитерских любого крупного города любой человек может купить уже готовую мастику. Но приготовленная с любовью, натуральная мастика никогда не сможет сравниться с магазинной, это знает каждый. Поэтому сейчас мы рассмотрим рецепты приготовления домашней мастики из разных ингредиентов.
Мастика из маршмеллоу
Для приготовления понадобятся такие продукты:
- Сто грамм зефира маршмеллоу.
- Пудра сахарная — один стакан.
- Крахмал картофельный — половина стакана.
- Масло сливочное — одна чайная ложка.
Также, если вы будете готовить мастику на будущее, то добавьте столовую ложку лимонного сока. Если же мастика будет использована сразу, то в нее следует добавить ложку жирного молока.
Процесс приготовления:
- Зефир растапливаем в микроволновой печи.
- Добавляем ложку сливочного масла. А затем молока.
- Просеиваем сахарную пудру и добавляем ее в небольших количествах понемногу.
- Размешиваем все тщательным образом. Понемногу вмешиваем крахмал.
- Все перемешиваем и разминаем до тех пор, пока масса не загустеет и не станет похожа на пластилин. Добавляем красители. Все еще раз перемешиваем. Мастика готова!
Перед тем, как лепить из мастики различные фигурки, стоит дать ей время на застывание в холодильнике. Хотя бы минут десять. Если у вас остались излишки, то их можно заморозить, но использовать желательно быстро.
Вот мы и рассмотрели основные моменты, на которые стоит обратить особое внимание во время украшения торта на Новый Год 2019. Обязательно заранее продумайте дизайн торта, сделайте небольшой эскиз. Это значительно сэкономит время в будущем. С наступающим Новым Годом Свиньи!