Сервировка новогоднего стола 2020

Содержание

1. Цветовая палитра 2020 года
2. Организация пространства
3. Новогодняя скатерть
4. Праздничные салфетки
5. Столовые приборы
6. Подходящая посуда
7. Загадочные свечи
8. Тематический декор

В предпраздничной суете многие хозяйки забывают о том, что новогодние блюда должны быть не только вкусно приготовлены, но и красиво поданы. Сервировка новогоднего стола 2020 приобретает огромное значение – она делает угощения еще аппетитнее и позволяет продемонстрировать заботу хозяев о собравшихся за столом гостях. Из этой статьи вы можете почерпнуть творческие идеи по оформлению новогоднего стола и узнать классические правила сервировки.

Цветовая палитра наступающего года

В январе 2020 года в свои права вступит Белая Металлическая Крыса. Ей выпала честь открывать новый 12-летний календарный цикл, определяя события нескольких ближайших лет. Восточная эзотерическая практика утверждает, что привлечь на свою сторону удачу поможет счастливая для будущего года палитра. Металл традиционно связывают с белым цветом, причем его гамма довольно широка – от белоснежного с синим отливом до бежевого и сливочного.

Уместными будут и серебристые оттенки – их используют в качестве отдельных вкраплений и элементов декора. Синий и зеленый тоже относятся к благоприятным тонам – для оформления новогоднего стола эта гамма будет как нельзя кстати. Красивая сервировка получается и при использовании таких стильных оттенков:

• слоновая кость;
• молочный;
• кремовый;
• нежно-лавандовый;
• светло-голубой;
• ментоловый;
• дымчатый (белый с серым отливом).

Эти оттенки неплохо сочетаются друг с другом, так что за основу вы можете взять белый цвет (белую скатерть) и разбавить его другим тонами, включенных в список счастливых.

Стоит упомянуть и об оттенках, которые нежелательно использовать в 2020 году. Это желтый и коричневый – от этой палитры придется отказаться не только в сервировке, но и в одежде, аксессуарах, интерьере.

Организация пространства

Семейное застолье остается классикой встречи Нового года. Но в небольших квартирах зачастую не хватает места, чтобы свободно разместиться всем гостям и подать на стол все блюда. В таком случае на помощь придет небольшой сервировочный столик – на него вы сможете поставить напитки, хлебобулочные изделия и новогоднюю композицию. Это поможет разгрузить основной стол и избежать тесноты.

Для приема гостей в домашних условиях подойдет сервировка в неформальном стиле. Ее каноны не очень строгие, но все-таки приборы и посуду следует расположить так, чтобы гостям было удобно и приятно угощаться блюдами.

Правильная сервировка для каждого гостя проводится так:

• большая тарелка – предназначена для употребления основного горячего блюда;
• закусочная тарелка – ставится поверх большой, используется для холодных кушаний;
• пирожковая тарелка – располагается слева от гостя, предназначена для хлеба, бутербродов и булочек;
• слева от тарелки помещают вилку зубцами вверх, справа – нож;
• перед тарелкой поставьте стаканы и бокалы – расположите их в порядке убывания габаритов слева направо.

Если планируете подавать первое блюдо, поверх закусочной установите глубокую тарелку или широкую пиалу. Ложку положите справа рядом с ножом.

Новогодняя скатерть

Со скатертью в год Крысы проще всего – подойдет обычная белая, которая имеется в арсенале каждой хозяйки. Если есть возможность потратиться на новый текстиль, купите яркую скатерть с тематическим зимним принтом. Только учтите, что ее цвет должен совпадать с остальной палитрой сервировки. Если скатерть будет слишком яркой, можно использовать чисто белые тарелки и минимум элементов декора.

Согласно канонам классической сервировки, скатерть должна свисать со стола на 20-30 см. Короткая смотрится неэстетично, а слишком длинная будет создавать неудобство сидящим за столом. Скатерть, покрытая клеенкой, – признак дурного тона. Лучше лишний раз постирать текстиль, тем более, что современные изделия довольно просты в уходе.

Интересно смотрятся скатерти, дополненные контрастными полосками раннерами или подтарельниками. Они будут уместны в сервировке, выдержанной в белой палитре. Раннеры могут полностью заменить скатерть, а если удастся подобрать к ним в тон салфетки, праздничный стол будет выглядеть потрясающе.

Праздничные салфетки

Банкетный стол принято сервировать двумя типами салфеток:

• тканевыми – служат для защиты одежды от крошек и пятен, вытирать жирные руки и рот ими не принято;
• бумажными – используются как раз для удаления жирных следов и очищения кожи.

Бумажные салфетки можно подать на общей подставке – пусть каждый гость достает их по мере необходимости. Если стол большой, позаботьтесь о том, чтобы таких подставок было несколько. Еще можно взять несколько бумажных салфеток и поместить их под нижнюю тарелку так, чтобы кончик был спрятан.

Тканевые салфетки считаются индивидуальным аксессуаром и подаются каждому присутствующему за столом. Как вписать их в сервировку, хозяйка решает сама – это будет зависеть от наличия свободного пространства на столе:

• между закусочной и основной тарелкой – одновременно аксессуар будет препятствовать скольжению посуды;
• под основной тарелкой;
• под столовыми приборами;
• сбоку от тарелки в скрученном виде;
• уложенной в причудливой форме поверх тарелки – в этом случае изделия должны быть абсолютной чистоты;
• помещенной в специальный бокал возле тарелки.

В идеале расцветка и материал тканевых салфеток должны совпадать с дизайном скатерти или хотя бы перекликаться с нею по оттенкам.

Проще всего оформлять салфетки при помощи сервировочного кольца. Такой декор выглядит эффектно и самодостаточно без лишнего труда.

А можно превратить изделия в настоящие произведения искусства, если знать, как интересно сложить салфетки. Бумага складывается в фигуры без труда, а вот ткань придется после стирки накрахмалить, чтобы она лучше держала форму. Главным спутником Нового года считаются хвойные деревья. Попробуйте создать из тканевой салфетки красивую елочку. Оттенок может быть любым, но символичнее всего будет смотреться декор зеленого цвета. Украсьте елку эффектным бантом или положите поверх салфетки новогоднюю игрушку. Пошаговая схема дана на фото ниже:

Универсальным считается вариант с веером – складывается такая салфетка легко, а выглядит на тарелке очень презентабельно. С воплощением идеи поможет эта схема:

Дополните салфетки веточками хвои, гроздьями рябины, шишками или яркими бусами. Только позаботьтесь о том, чтобы декор был гигиеничен – вряд ли кому-то захочется есть из тарелки, на которой остались осыпанные иголки или чешуйки от шишек. Сервировка должна вызывать аппетит и приносить эстетическое удовольствие, а не доставлять гостям хлопот.

Столовые приборы

В год Металлической Крысы уместными будут любые приборы серебристого оттенка – изготовленные из серебра или нержавеющей стали. Вилки, ложки и ножи должны быть начищены до блеска, не содержать известкового налета и отпечатков пальцев – это прежде всего демонстрация вашего уважения к гостям.

Когда из столовых приборов используется только вилка и нож, вы можете обыграть подачу при помощи салфетки. Изготовьте эффектный конвертик и поместите в него приборы так, чтобы виднелись только кончики. Реализовать задумку поможет схема на фото внизу:

Самодельные сервировочные конвертики вы можете заменить фабричными. Такие аксессуары выполняются в тематическом стиле – они уже украшены новогодней символикой или выполнены в интересной форме. Сделать кармашек индивидуальным и трогательным помогут карточки с именем гостя, которому предназначено это место за столом.

Другие варианты оформления столовых приборов:

• связать вилку, нож и салфетку атласной лентой, бечевкой или фатиновым бантом;
• сделать связку с веточками хвои или рябины;
• уложить на тарелку крест-накрест, дополнив елочными игрушками и перевязав лентой;
• использовать специальный чехол в форме елочки;
• связать дождиком с елочными игрушками.

Интересные композиции со столовыми приборами лучше уложить сверху на тарелку – ни к чему скрывать красоту, на которую вы потратили время и усилия.

Подходящая посуда

Ключевой момент правильной сервировки – красивая посуда, в идеале – большой праздничный сервиз, в котором хватило бы предметов на всех гостей. Если возможности приобрести такой набор нет, постарайтесь подобрать блюда и тарелки так, чтобы они гармонировали между собой.

На яркой скатерти и в окружении цветных салфеток будет неплохо смотреться белая посуда, тем более, что этот цвет соответствует символу наступающего года. Отличным выбором станет качественный фарфор – его хрупкость и элегантность подчеркнут сказочное убранство праздничного стола.

Хороший вариант – посуда с тематическим орнаментом, который повторяет контуры хвои, елок, снеговиков и снежинок. При этом рисунки не должны быть наляпистыми и детскими, все-таки за столом соберется преимущественно взрослая компания. Пусть из оформления будет только окантовка серебристого, серого, изумрудного или морского оттенков.

Не забудьте об оформлении бокалов – их высокие ножки так и просят креативного подхода. В домашних условиях вы можете использовать обычные ленточки (подберите их в тон скатерти и салфеткам), еловые веточки, пластиковые бусы, новогодний дождик, кружево, серпантин, бечевки, искрящиеся самоклейки.

Загадочные свечи

Декоративные свечи – беспроигрышный вариант декора для новогоднего застолья. Чтобы они не занимали много места на столе, поместите их в высокие канделябры и установите в центре. Огонь будет интересно бликовать среди серебристых столовых приборов, создавая ауру романтики и волшебства. Приглушите верхний свет, чтобы пламя от свечи смотрелось выразительнее.

Для декора подойдут и миниатюрные свечи. Поместите их в бокал или на специальную подставку возле каждого гостя, чтобы создать атмосферу тепла и уюта. Декоративных свечей в продаже сейчас так много, что для новогоднего празднования вы точно подберете нужные экземпляры. Только откажитесь от ароматизированных – они будут перебивать аромат праздничных блюд. Если боитесь открытого пламени, приобретите диодные свечи – выглядят они как настоящие, зато абсолютно безопасны для жилища.

Варианты новогодней сервировки со свечами:

Тематический декор

Именно декоративные элементы привносят в сервировку элементы праздника и новогоднего настроения. Поэтому на украшение не скупитесь, ведь чем богаче будет стол, тем сытнее и благополучнее окажется наступающий год.

В новогоднюю ночь 2020 на столе будут уместны миниатюрные фигурки мыши или крысы. Поставьте по игрушке возле каждой тарелки, а по окончании торжества пусть каждый гость унесет сувенир домой – он принесет удачу в новом году и будет напоминать о вашем гостеприимстве.

На большом столе эффектно будет смотреться новогодняя композиция из еловых веток со свечами, шишками, игрушками, лентами и мишурой. Отведите для нее центральное место – такой декор уже будет самодостаточным.

Оформление своими руками композиции не такое уж сложное. Новогоднюю атрибутику вы можете разместить на подносе, широкой плоской тарелке, блюде, в вазе, корзине или конфетнице. Используйте все, что подскажет фантазия, – как на картинках ниже:

Старайтесь придерживаться общей концепции сервировки. Если в декоре присутствуют натуральные материалы, они должны найти свое место и в композиции. Если стол выдержан в богатом барочном стиле, творение должно быть таким же шикарным – с обилием блесток, ярких игрушек и гирлянд.

Для убранства стола подойдут и такие элементы:

• нитки пластиковых бус;
• елочные шары разных размеров;
• веточки хвои – их можно разложить возле тарелок или расставить в мини-вазочки для каждого;
• фигурки новогодних персонажей – елки, снеговики, олени, Дед Мороз, избушки, домики;
• декоративные снежинки;
• имитация снега;
• блестящий дождик;
• серпантин;
• шишки – натурального цвета или стилизованные под серебро;
• палочки корицы;
• атласные ленты и банты;
• рождественские веночки в миниатюре;
• орехи и сушеные кусочки цитрусов.

Не забудьте поставить на стол красивую пиалу или креманку со злаками и орехами. Они помогут одновременно украсить стол и задобрить покровителя 2020-го года.

Рекомендуем за пару недель до наступления нового года наведаться в отдел для творчества. Там вы наверняка найдете нужные материалы для украшения, остальное – дело фантазии и ваших личных предпочтений.