Ценители грибов всегда с нетерпением ждут, когда начнется сезон сбора. И вооружившись корзинами, ножами и средством от комаров, отправляются в заветные урожайные места, которые несомненно порадуют добычей. В Ленинградской области достаточно грибных лесов. Бывалые грибники знают, какой лес порадует полными корзинами.
Какие грибы произрастают в Ленинградской области
Географические особенности положения Ленинградской области и влажный климат становятся первопричиной распространенности в лесах тех или иных пород дерева. Около 40% лесного фонда составляют хвойные, по 30% — еловые и березовые рощи.
На заметку!
Опытному грибнику эта информация поможет выбрать правильное направление, ведь грибы весьма привередливы к окружающему миру.
В лесах Ленинградской области встречается достаточно много съедобных грибов:
- Лисички. Главные обитатели хвойных лесов среди грибов. Лисичками их назвали неслучайно. Их окрас варьируется от светло-желтого до оранжево-желтого. Ценители этого гриба отмечают его замечательные вкусовые качества. Считается, что лисички обладают едва уловимым вкусом и ароматом абрикоса. В кулинарных целях их можно собирать с августа по ноябрь. Чтобы дольше сохранить, лисички можно заморозить или высушить.
- Подберезовики. Получили свое названия из-за места обитания. Чаще всего они растут недалеко от берез. Имеют тонкую ножку и тусклый окрас преимущественно коричневых оттенков. На срезе мякоть не окрашивается. Жители Дальнего Востока шутливо называют подберезовики обабками. Собирать их можно с середины июля и до начала сентября. Подберезовики отлично подходят для консервирования.
- Подосиновики. Осиновики, красненькие, красноголовые — все эти названия встречаются в разговорной речи. Имеют приметную красную шляпку с упругой мякотью. Ножка толстая, чаще всего белого цвета в черную крапинку. При сборе можно наблюдать интенсивное посинение на месте среза. Как и подберезовики, подосиновики плодоносят в середине лета. Жареная картошка с подосиновиками – шедевр кулинарного искусства.
- Белый гриб. Грибной король. Внушительных размеров шляпка на плотной толстой ножке. Окрас — от молочно-белого до коричневого. Является желанной добычей всех грибников. Сезон сбора в Ленинградской области периодичен — первая неделя июня, середина июля и конец августа. Сушеные белые грибы считаются превосходным стимулятором пищеварения.
- Маслята. Энциклопедическое название масленки. От других грибов их отличает скользкая липкая кожица шляпки, которая легко снимается. Урожай маслят можно собирать в течении всего лета.
- Опята чаще всего растут на деревьях и пнях. Как ни странно, это гриб-паразит. Он поражает порядка 200 видов деревьев. Собирают опята преимущественно весной. Они богаты медью и цинком, поэтому при употреблении всего 100 г удовлетворяется суточная потребность организма в этих микроэлементах.
На заметку!
Также в лесах Ленобласти можно встретить грузди, вешенки, волнушки и сморчки. Опытные грибники находят даже трюфели, но с большой неохотой делятся местами, где добывают свои трофеи.
Куда лучше пойти за грибами в Ленинградской области
Все меньше мест остается в окрестностях Санкт-Петербурга и Ленинградской области для сбора грибов. Все это связано со стремительным развитием инфраструктуры: строительством новых микрорайонов, автомагистралей и различных производств, пагубно влияющих на экологию. Приходится все дальше уезжать, чтобы найти нетронутое цивилизацией место и собрать действительно экологически чистый урожай.
Поселок Сосново — популярное место для сбора грибов. Он окружен лесом с величественными вековыми соснами, в честь которых и получил свое название. Это место богато различными видами грибов. Жителям Приозерского района также можно попытать удачу в Лосево, Мичуринском или Кузнечном.
Новое Девяткино и Кавголово тоже порадуют грибников урожаем лисичек и подосиновиков. Но отправляться стоит ранним утром, т. к. в этих местах большая конкуренция.
Курортный район не славится грибами. Искать грибы там практически негде. Разве что на станцию «Дибуны», но и там велика вероятность остаться ни с чем.
На электричке можно отправиться в Выборг. Сухие леса там славятся подосиновиками, подберезовиками, белыми, лисичками и даже груздями.
Отправляясь в южном направлении, можно остановиться в поселке Вырица или в поселке Мшинская. Старожилы рассказывают, что местные леса богаты лисичками, горькушками и белыми грибами.
Когда начнется грибной сезон в 2021 году
Грибной сезон в Ленинградской области начался в июне. Именно тогда первыми успехами начали делиться пользователи в сети. В июне грибы преимущественно появлялись в южных районах. Сейчас же сезон набирает обороты. Отправиться на поиски можно в любой район Ленинградской области. Высокому урожаю сезона 2021 г. способствует погода. Установившееся тепло с умеренными осадками способствует развитию грибниц.
Календарь грибника на 2021 год
У грибников есть свои секреты, которые они передают из поколения в поколение. Считается, что фазы Луны оказывают влияние на рост грибов. Так, отправляться в лес на их поиски следует на растущую, а на убывающую — перерабатывать собранный ранее урожай. Заготовленные на зиму грибы, когда луна убывает, будут храниться дольше и менее подвергаться скисанию.
На заметку!
В сезон сбора 2021 г. луна будет расти с 11 по 23 июля, с 10 по 20 августа и с 9 по 21 сентября. В эти месяцы и наблюдается пик грибного сезона. Растут подберезовики, белые, шампиньоны, сыроежки, рыжики, маслята и грузди.
Полезные советы по сбору грибов
Собираясь в лес за грибами, нужно соблюсти несколько простых, но очень важных пунктов. Эти советы помогут провести время продуктивно и с удовольствием:
- Одежда для похода в лес должна быть легкая, функциональная и яркая из современных материалов, которые поддерживают температурный режим и отводят влагу. Желательно выбирать модели с длинными рукавами и капюшоном. Носки следует натянуть на брючины. Такие меры защитят от укусов клещей. Головной убор — в зависимости от погоды. На ноги лучше всего обуть резиновые сапоги.
- Средства связи. Стоит убедиться, что телефон полностью заряжен и скачаны актуальные карты. На всякий случай возьмите пауэрбанк.
- Время. На грибную охоту лучше отправляться по утру, пока в лесу прохладно и не наступила полуденная жара.
- Знания. Лесные грибы весьма коварны. Легко ошибиться и взять вместо съедобного ложный,. У грибников есть золотое правило: если насчет гриба возникают хоть малейшие сомнения, его брать не стоит.
- Корзинка или ведро. Выбирая емкость для сбора, стоит руководствоваться удобством. Тяжелая корзина или объемное ведро будут раздражать во время прогулки по лесу.
- Средства от насекомых. Перед походом в лес стоит провести обработку одежды репеллентами. В лесном массиве достаточно комаров и мух, мошек, которые будут досаждать во время любимого занятия.
- Срезанные грибы не стоит пробовать на вкус, иначе велика вероятность получить расстройство желудка или даже отравиться. Их следует употреблять только после термической обработки.
- Место сбора. Собирать лесные дары вдоль дорог и оживленных магистралей не стоит. Грибы, как губка, впитывают в себя все вредные выбросы от автомобилей.
Перечисленные советы подойдут как опытному грибнику, так и просто любителям. Можно использовать их как памятку. Ведь главное в лесу — это безопасность.
На заметку!
После выхода из леса делают перекличку, если ходят семьей или компанией. Обязательно осматривают места за ушами, шею и запястья на наличие клещей.
Сезон грибной охоты 2021 г. в разгаре. Самое время вооружиться корзиной и ножом и с первыми лучами солнца отправляться в лес. Ведь не даром существует поговорка про тех, кто рано встает. А наградой за ранний подъем станет полная корзина любимых грибов.