Канапе на Новый 2024 год: рецепты

Канапе просты в приготовлении, их можно красиво оформить, не затрачивая на это много времени. Такая закуска придется по душе и взрослым, и детям. Миниатюрные бутерброды выручат вас, если приглашено большое количество гостей. Есть несколько рецептов канапе, которые можно приготовить на Новый 2024 год для украшения праздничного стола.

Канапе с красной икрой на 2024 год

Закуски с икрой – беспроигрышный вариант для застолья на Новый 2024 год. Яркое блюдо сделает праздничный стол еще более красивым. Приготовление канапе по данному рецепту занимает не более 10 мин.

Подготовьте:

1 ломоть черного хлеба толщиной 5 – 8 мм;
80 г сливочного сыра;
свежий укроп;
2 слайса слабосоленой семги или лосося;
по 0,5 ч. л. сока и цедры лимона;
6 ч. л. красной икры;
черный свежемолотый перец (на свой вкус);
1 ч. л. соевого соуса.

Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

Шаги:

В отдельной посуде смешайте сливочный сыр с мелко нарезанным укропом, соевым соусом, щепоткой черного перца, лимонным соком и цедрой.
С куска хлеба срежьте корочки со всех сторон, разделите на 6 – 8 частей, каждую из которых намажьте полученной массой.
Сверху равномерно разложите рыбу.
Затем сделайте еще 2 – 3 раза творожный и лососевый слой.
Украсьте заготовку красной икрой и отправьте в холодильник.

Икру лучше выкладывать на канапе перед подачей на стол.

Канапе «Мимоза» на Новый 2024 год

Миниатюрные бутерброды «Мимоза» — хорошая альтернатива одноименному салату. В рецепте используется запеченная скумбрия, но вы можете заменить ее консервированной. Рыба, приготовленная в духовке, придаст блюду оригинальный вкус и аромат.

Подготовьте:

350 г филе скумбрии;
150 г майонеза;
по щепотке соли и сахара;
0,5 ч. л. сладкой паприки;
по 250 г картофеля и моркови;
5 яиц, сваренных вкрутую;
пучок зеленого лука;
300 г хлеба;
2 ст. л. растительного масла;
черный свежемолотый перец (на свой вкус);
3 ст. л. жидкого соуса Терияки.

Для украшения отлично подойдут маленькие отварные креветки и оливки.

Шаги:

Приготовьте маринад, смешав соус с паприкой и черным перцем.
Промажьте филе скумбрии пряной смесью со всех сторон и оставьте на 10 – 15 мин.
В это время промойте картофель и просушите бумажными полотенцами.
Заверните рыбу и овощ в фольгу (по отдельности) и отправьте в горячую духовку на 25 – 30 мин. при t° 180-190°.
Натрите на крупной терке очищенную морковь и обжарьте на масле до готовности.
Добавьте соль, сахар, перемешайте и переложите массу в отдельную емкость для остывания.
Запеченную скумбрию остудите, после чего измельчите филе вилкой.
Остывший картофель натрите на крупной терке.
С вареных яиц удалите скорлупу и нарежьте на круглые дольки.
Из хлеба сделайте основу, срезав корочки и разделив ломтики на несколько частей.
На каждый хлебный кусочек выложите слой картофеля, смазанный майонезом, и присыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Сверху распределите измельченную рыбу, также промазав майонезом.
Далее выложите пассированную морковь и кусочек яйца.

Украсьте закуску вареными креветками и оливками, закрепив ингредиенты шпажками.

С беконом и перепелиным яйцом

Закуска с перепелиным яйцом и беконом получается довольно сытной и очень вкусной. Количество предлагаемых ингредиентов рассчитано на 10 порций.

Подготовьте:

3 ломтика хлеба;
5 слайсов варено-копченого бекона;
творожный сыр;
5 перепелиных яиц;
1 зубчик чеснока;
свежий укроп (по вкусу).

Также понадобится немного растительного масла (для жарки).

Шаги:

Отварите яйца.
Мелко нарежьте промытый свежий укроп.
Нарежьте хлеб на некрупные ломтики без корочек и обжарьте их на сковороде с добавлением небольшого количества масла оливы или подсолнечника и измельченного чеснока.
Сваренные остывшие яйца очистите от скорлупы и разделите пополам (вдоль).
Творожный сыр смешайте с укропом.
Слайсы бекона разрежьте на 2 части.
Каждый ломтик обжаренного хлеба щедро промажьте творожной массой.

Сверху выложите бекон, половинки яиц и закрепите ингредиенты шпажками.

С курицей и ананасами

Любители необычных вкусовых сочетаний будут в восторге от такого вида закуски на новогоднем столе. Все ингредиенты закреплены шпажками, поэтому блюдо отлично подойдет для праздничного фуршета.

Подготовьте:

куриное филе;
3 – 4 кольца консервированного ананаса;
приправу для курицы, перец, соль (по вкусу);
апельсин;
1 зубчик чеснока;
3 листа сухой мяты.

Также понадобится немного растительного масла (для жарки).

Шаги:

Натрите филе специями для курицы со всех сторон, слегка поперчите и посолите (на свой вкус). Учитывайте, что в приправе может содержаться соль.
Разогрейте сковороду с добавлением растительного масла и поместите в нее очищенный раздавленный чеснок, мяту.
Выложите куриную грудку и обжаривайте до появления аппетитной корочки.
Переложите мясо в форму для запекания и отправьте в горячую духовку на 20 мин. при 180°C.
Снимите с апельсина кожуру, после чего очистите от пленки каждую дольку.
Остудите запеченное филе.
Разрежьте курицу, апельсиновые дольки и кольца ананаса на порционные части равного размера (не слишком крупные).
Приступайте к формированию закуски: сначала наколите на шпажки кубики ананаса, затем апельсин и курицу.

Сделайте еще один подобный слой.

С творожным сыром и авокадо

Сочетание мягкого сыра с красной слабосоленой рыбой и авокадо идеально. Чеснок и укроп добавят закуске особый пикантный вкус. Канапе отлично подходят для застолья на Новый 2024 год (фото ниже).

Подготовьте:

150 г творожного сыра;
6 ломтиков хлеба;
80 г слабосоленой рыбы (семги, лосося, форели);
1 ст. л. майонеза;
100 г спелого авокадо;
30 г красной икры;
5 г свежего укропа;
соль, черный свежемолотый перец (по вкусу).

По желанию можете добавить чеснок (1 зубчик).

Шаги:

Смешайте сыр с мелко нарезанным укропом.
Натрите на мелкой терке очищенный чесночный зубчик, добавьте в творожную массу (по желанию) и тщательно перемешайте.
Заправьте смесь майонезом, засыпьте соль, черный перец на свой вкус.
Мякоть авокадо и красную рыбу нарежьте на тонкие слайсы.
С ломтиков хлеба срежьте корочки со всех сторон, после чего два из них смажьте половиной объема сырной массы.
Сверху расположите авокадо.
Далее выложите еще по кусочку хлеба и промажьте его оставшимся творожным сыром.
Равномерно распределите красную рыбу и накройте хлебными ломтиками.
Аккуратно придавите бутерброды разделочной доской, сверху поставьте небольшой груз и оставьте на полчаса.
По истечении времени разрежьте заготовку на порционные части и закрепите шпажками.

Украсьте закуску красной икрой.

Приготовить миниатюрные бутерброды совсем не сложно. Главное, правильно сочетать компоненты, следуя рецепту. Некоторые ингредиенты можно заменить идентичными продуктами. А вы уже определились с новогодним меню?

Читайте также: